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红烧肉的花式做法,总有一款吃肉姿势适合你!

2017-11-20 20:22:07来源:

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囤积脂肪的大好时候

作为肉食性动物的小编

自然不会错过吃肉的大好时机



对于无肉不欢的童鞋,红烧肉征服了所有人的味蕾,任谁都无法抵抗这诱惑~做法简单,肉香而不腻,再拌上米饭,简直就是绝配啊!今天就在这儿就给大家分享红烧肉的花式做法,变着花样吃吧~


-百叶结红烧肉-

By 香儿厨房

用料

主料:猪五花肉1000克、薄百叶4张

辅料:油10毫升、老抽20毫升、生抽50毫升、冰糖20克、料酒50毫升、生姜10克、葱花少许、八角少许、干辣椒2个
做法

1.五花肉洗净、把薄百叶打结

2.准备调味料

3.先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

4.切成块状

5.热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味

6.再把五花肉倒入煸炒出香味

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽后出酱油香味

9.加入清水

10.把冰糖和干辣椒加入

11.盖上大火烧开后转小火半小时

12.之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟

13.之后打开收汁后熄火

14.装入碗中撒上葱花后上桌


-虎皮蛋红烧肉-

By 香儿厨房


用料

主料:猪五花肉1000克、鸡蛋10个

辅料:油50毫升、老抽25毫升、生抽60毫升、冰糖15克、干辣椒少许、生姜10克、料酒30毫升、八角3个、小葱少许

做法

1.五花肉洗净,备好白煮蛋

2.备好调料

3.先把五花肉冷水下锅,焯水后捞起

4.洗净后切块

5.热锅热油把鸡蛋入锅炸至表皮起皱后捞起

6.倒出多余的油,下入八角和生姜片爆香

7.再把五花肉倒入炒出香味后加入料酒

8.加入生抽和老抽翻炒均匀

9.再把干辣椒和冰糖加入

10.加入鸡蛋

11.倒入开水,水量差不多能浸没食物,大火烧开后盖上转小火烧40分钟

12.之后打开盖子转大火收汁后熄火


-莲藕红烧肉-

By 牛妈厨房

用料

主料:带皮五花肉1000克、莲藕半段

辅料:干辣椒适量、香料适量、生姜1块、蒜头6瓣、白糖1茶匙、料酒半碗、酱油4茶匙

做法

1.备好所用食材。

2.用细盐及少许温水搓洗五花肉。

3.锅里加少许油再加入白糖。

4.煮至糖色浓郁。

5.将洗切好的五花肉下锅。

6.大火先炒至上色出油。

7.再加入香料辣椒蒜头。

8.再加入事先调好的酱汁。

9.再将炒好的五花肉转至在炖锅里,再加入清水及藕段。

10.大火炖煮开后转小火炖制40分钟至肉酥烂即可。


-栗子红烧肉-

By康妮chen

用料

主料:五花肉400克、栗子250克

辅料:姜片15克、5瓣、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒15毫升

做法

1.五花肉和冷水一起放进煮锅里,焯水,冲洗掉油脂,再把五花肉切块

2.炒锅放入1汤匙植物油,加入冰糖,用小火熔化

3.加入五花肉块

4.将五花肉块裹上琥珀色冰糖

5.加入生抽、老抽和料酒,炒匀

6.再放入姜和蒜,炒出香味

7.加入没过五花肉的开水,大火烧开后转小火焖60分钟

8.五花肉焖煮期间,当汤汁剩下三分之一时加入栗子,拌匀后继续焖

9.汤汁所剩无几时盛起,撒上葱粒即可



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