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麻辣香锅,不一样的鲜香麻辣

2017-11-20 20:22:07来源:


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麻辣一锅鲜,鲜美停不下来

今天小煮教大家做“麻辣香锅”大家肯定也很熟悉,是发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来的一道美食,虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱,天气寒冷的冬天,小煮第一个想到的就是麻辣香锅,看到后台也有很多小伙伴想吃,所以今天小煮就带大家一起做这道美食~!


食/材

五花肉100克基围虾10个

蟹肉棒3根酒鬼花生米40克

莲藕1/2个香干2片

泡发的木耳20克香菇4个

花菜1/4个莴笋1/2根

3瓣10克

豆瓣酱2汤匙蚝油1汤匙

干辣椒6个山奈2个

八角2个花椒1汤匙

1汤匙肉蔻3个

小茴香5克桂皮1个

香叶2片孜然粉1茶匙

火锅调料100克2克

白胡椒2克鸡精适量

白芝麻适量香菜适量



做/法

-Step 1-

五花肉切片;莲藕去皮和莴笋切片;花菜、香干和香菇,切件,备用。

-Step 2-

把切好的蔬菜用开水汆烫一下,取出,备用。

-Step 3-

准备煎炒锅,放入五花肉,煸出油,加入豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、山奈、肉蔻、小茴香、桂皮、香叶、火锅调料和糖,炒香,倒入煮好的蔬菜、香干、木耳、基围虾、蟹肉棒、蚝油、盐、孜然粉、白胡椒和酒鬼花生,调味。

-Step 4-

洒上白芝麻和香菜,即成。


小贴士

1.以上食材可随自己喜欢的改变一些或者加入自己喜欢的食材。

2.最近降温,大家要注意保暖。~!


- End -


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